L'expert en nutrition allemand Harald Zeitz a déclaré que le lycopène a plusieurs avantages pour la santé, car il aide à prévenir les maladies cardiaques et le cancer. Zeits a expliqué que le lycopène fait partie des antioxydants, qui combattent ce que l'on appelle les radicaux libres, qui attaquent l'ADN et augmentent le risque de maladies cardiaques et de cancer. Le lycopène aide à protéger la peau des rayons UV nocifs, même s'il ne remplace pas la crème solaire. Zeites a noté que les sources nutritionnelles du lycopène sont les tomates, en particulier la pâte de tomate, le jus de tomate, ainsi que les melons, les carottes rouges et les poivrons rouges.
